Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien

Name: Weihnachtliches Stollenbrot mit 7 Cerealien
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 7-Cerealien Brot Backmischung; 280 ml Wasser; 30g weiche Butter; 2 TL Bio Classic Milchreis Gewürz; 1-2 TL Lebkuchen Gewürz; 1 Pck Vanillezucker; 3 EL Rum; 30g Rosinen; 30g Bio Mandeln; nach Belieben Marzipan; etwas Butter; etwas Mehl; 50 g Puderzucker

Was darf neben Plätzchen in der Weihnachtszeit nicht fehlen? Natürlich ein Stollen! Wem der Klassiker etwas zu reichhaltig ist, kann sich mit der 7-Cerealien Brot Backmischung ganz einfach ein Stollenbrot zaubern und sich so in Weihnachtsstimmung bringen.

Maleen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 7-Cerealien Brot Backmischung

Vegane Backmischung mit Reismehl & ohne Konservierungsstoffe

280 ml Wasser

30g weiche Butter

2 TL Bio Classic Milchreis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt

1-2 TL Lebkuchen Gewürz

1 Pck Vanillezucker

3 EL Rum

30g Rosinen

30g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

nach Belieben Marzipan

etwas Butter

etwas Mehl

50 g Puderzucker

Zubereitung

Schritt 01

Die Backmischung in eine Schüssel geben. Vanillezucker, Milchreis Gewürz und Lebkuchen Gewürz untermischen. Mit 280 ml lauwarmem Wasser und der weichen Butter vermengen und für 10 Minuten kneten.

Schritt 02

Die in Rum eingelegten Rosinen und Mandelblättchen unter den Teig heben. Nach Belieben kann der Teig noch mit Marzipan gefüllt werden.

Schritt 03

Eine Brötchenmenge vom Teig wegnehmen.
Den Teig in den gefetteten und bemehlten Innentopf des Reiskochers geben und für 10 Minuten im WARM Modus gehen lassen.

Schritt 04

Den BAKING Modus auf 1 Stunde stellen. Nach 30 Minuten muss das Brot vorsichtig gewendet werden, damit es rundum eine schöne Kruste bekommt. Anschließend weitere 30 Minuten backen.

Schritt 05

Das fertige Stollenbrot aus der Form nehmen und etwas auskühlen lassen. Anschließend in Puderzucker wälzen.

Schritt 06

Vor dem Servieren erneut mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Fertig