Reispasta Rigatoni mit Champignons und Spinat

Name: Reispasta Rigatoni mit Champignons und Spinat
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais; 1 kleine Zwiebel; 200g Champignons; 0.5 TL Oregano; 0.25 TL Thymian; 0.25 TL Majoran; etwas Cayennepfeffer; 0.5 TL Himalayasalz; 200 ml Hafersahne; 1 TL Pfeilwurzelstärke; 100g Spinat

Die Reispasta Rigatoni schmecken in dieser Kombination unglaublich lecker. Das Rezept ist aber nicht nur lecker, sondern auch gesund und vegan. Perfekt für ein gemeinsames Essen mit dem oder der Liebsten.

HealthyHabit Seline

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais

aus Mais und Reis

1 kleine Zwiebel

200g Champignons

0.5 TL Oregano

0.25 TL Thymian

0.25 TL Majoran

etwas Cayennepfeffer

0.5 TL Himalayasalz

200 ml Hafersahne

1 TL Pfeilwurzelstärke

100g Spinat

Zubereitung

Schritt 01

Reispasta in einen Topf mit kochendem (leicht gesalzenem) Wasser geben.
Etwa 12 Minuten köcheln lassen.

Schritt 02

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.

Schritt 03

In der Zwischenzeit Pilze in Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Alle Gewürze dazu geben und kurz bei niedriger Hitze andünsten lassen.

Schritt 04

Hafersahne und Pfeilwurzelstärke dazugeben. Aufkochen lassen. Spinat dazugeben, untermischen. Als letztes noch die gekochten Rigatoni unterheben.
Fertig!

Fertig