Gemüse mit Reis und Süß Sauer Sauce

Name: Gemüse mit Reis und Süß Sauer Sauce
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Natives Olivenöl Extra; 2 Knoblauchzehen; 400g Bio Kichererbsen; 1 rote Paprika; 0.5 Brokkoli; Bio Süß Sauer Sauce; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 50g Basmati Reis Pusa; 1 TL Sesamkörner

Du hast auch eine absolute Schwäche für Süß Saure Gerichte? Dann Achtung. Dieses Gericht mit Kichererbsen, Brokkoli und der neuen Süß Sauren Sauce von Reishunger hat absolute Suchtgefahr! Da es auch nur in ein paar Minuten fertig auf deinem Teller ist, ist nur einer der vielen und leckeren Pluspunkte!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 Knoblauchzehen

400g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 rote Paprika

0.5 Brokkoli

Bio Süß Sauer Sauce

Bio-Fertigsauce mit knackigen Paprikas, Bohnen und Edamame

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

50g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa , Bio Kichererbsen

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Reis in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Kichererbsen kalt abspülen.
Mit reichlich Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Zum einen werden die harten Kichererbsen dadurch weich und quellen, wodurch sie schneller gar werden und zum anderen sind sie dann leichter verdaulich.
Das Wasser, in dem die Kichererbsen eingeweicht wurden, entsorgen.
Kichererbsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Kichererbsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Kichererbsen ca. 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Knoblauch, Paprika und Brokkoli in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen und das Gemüse für mehrere Minuten anbraten.

Schritt 03

Kichererbsen und die Süß Saure Sauce hinzugeben und für 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit Basmati Reis und 1 TL schwarzen Sesamkörner genießen.

Fertig