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Cremige Reispasta Fusilli mit Pilzen
Ich bin ein großer Pilz Fan und die neue Reispasta finde ich mega. Das Rezept ist super cremig und lecker. Die Idee kam als ich auf dem Markt frische Pfifferlinge entdeckt habe, natürlich funktioniert das Ganze aber auch mit anderen Pilzen. Probier es aus, denn es geht echt schnell!
Miriam Sütterlin
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Zutaten
Portionen
2
250g Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis
2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL Bio Mandelmus
Extra cremiges braunes Bio-Mandelmus
Schwarzer Kampot Pfeffer
Salz
1 Knoblauchzehe
2 kleine rote Zwiebeln
200g Pilze (z.B. Pfifferlinge oder Chamignons)
0.5 Zucchini
250g Soja Cuisine
30 ml Pflanzenmilch
1 Handvoll Schnittlauch (oder andere Kräuter)
0.5 Limette oder Zitrone
Zubereitung
Schritt 01
Die Reispasta mit etwas Salz 7-8 Minuten kochen. Währenddessen in einer Pfanne (Oliven-) Öl, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Zucchini anbraten.
Schritt 02
Dann alles mit Soja Cuisine ablöschen und Pflanzenmilch, Mandelmus und Schnittlauch (oder andere Kräuter) hinzugeben.
Schritt 03
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer und dem Saft der Limette beziehungsweise Zitrone abschmecken. Guten Appetit! ♥
Fertig
Gekocht mit
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