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Vegetarisch
Mediterraner Reispasta Salat mit Pesto Rosso
Ich liebe Nudelsalate und die italienische Küche. Beides habe ich kombiniert und es wurde seeeeehr lecker.
Perfekt für spontane Grilleinladungen.
Kathi
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Zutaten
Portionen
2
100 Reispasta Fusilli aus Reis
aus Vollkorn Reis
Handvoll Rucola
10 Cocktailtomaten
ein Teelöffel Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Vier Getrocknete Tomaten
Drei Teelöffel Pesto Rosso
Zubereitung
Schritt 01
Reisnudeln aufsetzen
Schritt 02
Olivenöl mit Pesto Rosso mischen.
Schritt 03
Die getrockneten Tomaten und den Rucola schneiden. Tomaten in Viertel schneiden.
Schritt 04
Die Nudeln gut abschütten und zusammen mit dem Pesto und Tomaten in einer Schüssel vermischen.
Schritt 05
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, den Rucola darunter mischen.
Fertig
Gekocht mit
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