Milchreis Tarts

Name: Milchreis Tarts
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 150g Bio Milch Reis; 750 ml pflanzliche Milch; 0.5 TL Ceylon Zimt; etwas Vanille; 100g Spekulatiuskekse / Kekse nach Wunsch; 4 Bio Medjool Datteln; frische Beeren

Milchreis mal anders: und zwar in Form von kleinen Tartlettes auf einem Dattel-Keksboden und frischen Beeren on top.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Milchreis

150g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

750 ml pflanzliche Milch

0.5 TL Ceylon Zimt

etwas Vanille

Für den Boden

100g Spekulatiuskekse / Kekse nach Wunsch

4 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

Sonstiges

frische Beeren

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 02

Während der Milchreis kocht, den Boden vorbereiten.
Dafür die Spekulatius (oder andere Kekse) zusammen mit den entsteinten Datteln in einen Mixer geben und fein pürieren bis ein klebrig krümeliger Teig entsteht.

Schritt 03

Teig auf die Tartförmchen verteilen und gut festdrücken.

Schritt 04

Den fertigen Milchreis mit etwas Vanille und Zimt verfeinern und gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Das Ganze für ca. 1,5h kaltstellen.
Mit frischen Beeren genießen :)

Fertig