Wraps mit Grillgemüse, Spinat und gelben Linsen

Name: Wraps mit Grillgemüse, Spinat und gelben Linsen
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Gelbe Bio Linsen; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 2 rote Paprikas; 1 Karotte; 100 Gramm frischer Spinat; 2 EL Frischkäse oder Hummus; 3-4 (glutenfreie) Wraps; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 TL Bio Chili Flocken; 1 TL Hefeflocken; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL weiße Sesamkörner

Für alle, denen das Gemüse beim Grillen zu langweilig ist, ist das Rezept genau das Richtige. Hier wird das gegrillte Gemüse mit Frischkäse oder auch Hummus in Wraps verpackt. Die sind außerdem noch mit gelben Linsen und frischen Spinat gefüllt.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Gelbe Bio Linsen

Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei

1 Zucchini

1 Aubergine

2 rote Paprikas

1 Karotte

100 Gramm frischer Spinat

2 EL Frischkäse oder Hummus

3-4 (glutenfreie) Wraps

1 TL getrockneter Basilikum

1 TL Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

1 TL Hefeflocken

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 TL weiße Sesamkörner

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Gelbe Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Gelbe Linsen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Gelbe Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Gelbe Linsen ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und entweder auf dem Grill oder der Pfanne anbraten.

Schritt 03

Zum aufrollen einen Wrap mit (veganen) Frischkäse oder auch Hummus bestreichen.

Schritt 04

Anschließend gelbe Linsen, Gemüse, frischen Spinat schichten und würzen. Aufrollen und mit Papier umwickeln.

Schritt 05

Entweder sofort genießen oder auch mitnehmen.

Fertig