Rezepte Italienische Reisrezepte Schwarze Quinoa Pizza

60 Min.

Normal

Vegan

Schwarze Quinoa Pizza

Name: Schwarze Quinoa Pizza
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Schwarze Bio Quinoa; 375ml Wasser; 1TL Mediterranes Kräutersalz; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 1TL Istallienische Kräuter; 0.5 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1EL Bio Weißes Reismehl; 15g Hefeflocken; 1EL Natives Olivenöl Extra; 100ml Hafer Cuisine; 0.5 TL Salz; 1TL Senf; 200g Tomaten; 1EL Tomatenmark; 1TL Italienische Kräuter; 0.5 TL Mediterranes Kräutersalz; Nach Belieben Tomaten; nach Belieben Champignions; nach Belieben Zucchini; nach Belieben frischer Oregano

Vegane Pizza ist doch nur Pizza ohne Käse -laaangweilig. Das kann vegane Pizza sein. Muss sie aber nicht! Sie kann auch eine wahre Geschmacksexplosion sein. Mit einem nussigen Quinoa Teig, einer aromatischen selbstgemachten Tomatensauce, frischem Gemüse und käsigem Hefeschmelz. Vermutlich kannst du dir schon erahnen, dass ich von dieser genialen Quinoa Pizza spreche. Diese schmeckt nicht nur Veganern und beweist dem Mythos "Pizza ist ungesund" das Gegenteil!

xalicias journeyx

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Teig

150 g Schwarze Bio Quinoa

375ml Wasser

1TL Mediterranes Kräutersalz

0.5 TL Paprikapulver edelsüß

1TL Istallienische Kräuter

0.5 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

Für den veganen Schmelzkäse

1EL Bio Weißes Reismehl

Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000

15g Hefeflocken

1EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

100ml Hafer Cuisine

0.5 TL Salz

1TL Senf

Für die Tomatensauce

200g Tomaten

1EL Tomatenmark

1TL Italienische Kräuter

0.5 TL Mediterranes Kräutersalz

Als Belag

Nach Belieben Tomaten

nach Belieben Champignions

nach Belieben Zucchini

nach Belieben frischer Oregano

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Schwarze Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und schwarze Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und schwarze Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

Schwarze Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Schwarze Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Schritt 02

Für den Käse schwitze das Reismehl in dem Öl an und lösche das Ganze mit der Hafer Cuisine ab.
Rühre die Hefeflocken, Salz und Senf unter und gib evtl. etwas Wasser hinzu, bis eine Schmelzkäse ähnliche Creme entsteht.

Schritt 03

Für die Tomatensauce, schneide die Tomaten klein und koche sie zusammen mit dem Salz, Tomatenmark und den Kräutern.
Püriere anschließend alles.

Schritt 04

Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor.
Püriere die gekochte Quinoa zusammen mit dem Mediterranen Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Italienischen Kräutern.

Schritt 05

Verteile den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte/ eingefettete Kuchenform (26cm).
Backe den Teig für 10 Minuten vor.
In der Zwischenzeit kannst du deinen Belag in Scheiben schneiden.

Schritt 06

Nach der Backzeit, nimm den Boden aus dem Ofen und belege ihn mit der Tomatensauce, dem Gemüse und deinem veganen Schmelzkäse.
Backe deine Pizza für weitere 15-20 Minuten.

Schritt 07

Zum Schluss kannst du die Pizza mit frischem Oregano granieren und genießen.
GUTEN REISHUNGER!

Fertig