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Rezepte
Grünes Möhren-Fenchel Curry
Zutaten
Zubereitung
Ausgewählte Sorte: Jasmin Reis
Zubereitung im Kochtopf:
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
In der Zwischenzeit die Currypaste mit der Sojacreme vermischen.
Das Gemüse mit der Currysoße ablöschen und für ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Guten Reishunger :)
Fertig
Gekocht mit
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Ein einfaches und total leckeres Rezept. Eigentlich bin ich kein Fenchel Fan, aber hier passt alles. Inzwischen fragt sogar meine Schwester ob sie eine Portion haben und mit zur Arbeit nehmen kann. Danke an den Autor fürs einstellen.
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