Safran-Gewürz-Reis

Name: Safran-Gewürz-Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Basmati Reis Pusa; 1EL Ghee; 3 Grüner Kardamon; 2 Nelken; 3 schwarze Pfefferkörner; 0.25 TL Safran; 200ml Wasser; Salz

Dieses Rezept ist die ideale Basic-Beilage für jedes indische Essen, da es sich durch milde Würze an jedes weitere Gericht anpasst.

Ramona

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

1EL Ghee

3 Grüner Kardamon

2 Nelken

3 schwarze Pfefferkörner

0.25 TL Safran

Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

200ml Wasser

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis waschen.
In einem kleinen Topf das Ghee erwärmen und Kardamom, Nelken und Pfeffer eine Minute darin anschwitzen.

Schritt 02

Reis dazu geben, ebenfalls eine Minute mit erwärmen.
Safran, Salz und Wasser zufügen, aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf die kleinste Stufe zurücknehmen und einen Deckel auflegen

Schritt 03

Nun den Reis im Auge behalten, nach knappen 10 Minuten ist er gar und schön locker. Sollte das nicht der Fall sein, lasst ihn noch ein klein wenig länger ziehen.

Fertig