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Raw Brownies
Meine Liebe zu Datteln hab ich erst vor kurzer Zeit entdeckt. Damit habe ich dieses Mal leckere Raw Brownies gezaubert, die ganz ohne Zucker, Mehl oder Milchprodukte auskommen. Dafür brauchst du nur einen Mixer, einen Kühlschrank und Lust auf eine gesunde Süßigkeit! :)
Lisa
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Zutaten
Portionen
1
Für den Teig
150g Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
100g Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
0,5 Banane
2 EL Kakao
1 EL Bio Kokosöl
1 EL Nussmus
Gewürze nach Wahl z.B. Vanille
Für die Erdnussschicht
1 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
etwas Bio Kokosöl
2 EL Erdnussbutter
Als Topping
1 Tafel Zartbitter Schokolade
Optional frische oder gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung
Schritt 01
Mandeln und Datteln in den Mixer geben und zerkleinern, dann die restlichen Zutaten dazugeben und durchmixen. Der Teig sollte schön klebrig sein und wird in eine (kleine) Brownie Form gedrückt.
Schritt 02
Darauf 2 EL Erdnussbutter, die mit etwas Kokosöl und Reissirup verrührt werden, verteilen.
Schritt 03
Für die letzte Schicht eine Tafel Zartbitter Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit ein paar Schokodrops auf den Brownie gegeben. Der Brownie sollte für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird
Fertig
Gekocht mit
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Die Brownies sind super lecker abee auch ohne Sirup sehr süss. Wie hast du es allerdings hingekriegt, dass sie so schwarz aussehen und eine "Brownie-Form" behalten? Unsere waren so klebrig, dass man keine richtigen Stücke schneiden konnte und alles mit der Gabel essen mussten.
Erstmal vielen Dank fürs Ausprobieren & dein Feedback. Durch die Datteln werden die Brownies schon sehr süß (für mich auch ausreichend), meinen Arbeitskollegen waren sie aber ohne Reissirup zu wenig süß. :D Die dunkle Farbe kommt vom schwarzen Kakao, den ich verwendet hab. Du kannst aber herkömmlichen Kakao verwenden. Die Form sollten sie durch das Kokosöl und das anschließende Kühlen behalten. Schade, dass das nicht geklappt hat. :(
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