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Plov - Russische Reispfanne
In diesem Rezept erfährst du, wie du eine leckere russische Reispfanne easy selber machen kannst. Dieses Rezept für russische Plov wird in dieser Variante mit spanischem Paella Reis zubereitet. Am besten macht sich diese Variation ganz klar in einem Gusseisen Topf auf dem Grill - ein absoluter Geheimtipp ist die frische Minze. Sie verleiht dem ganzen noch den gewissen Touch!
Lenaliciously
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Zutaten
Portionen
4
600g Paella Reis
Bomba aus Spanien, Valencia
2 Karotten
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
600 Gramm Putenwürfel
2 EL Natives Olivenöl Extra
1 Liter Wasser
1 TL Salz und Pfeffer
Etwas frische Minze
Zubereitung
Schritt 01
Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten in feine Streifen schneiden.
Einen Gusseisen Topf erhitzen und das Fleisch mit Olivenöl bei voller Hitze anbraten.
Einen Gusseisen Topf erhitzen und das Fleisch mit Olivenöl bei voller Hitze anbraten.
Schritt 02
Nach 5 bis 8 Minuten aus dem Topf nehmen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
Karotten, Knoblauchzehen unterrühren und für weitere 3 bis 5 Minuten anbraten.
Karotten, Knoblauchzehen unterrühren und für weitere 3 bis 5 Minuten anbraten.
Schritt 03
Paella Reis mit dem Fleisch und Wasser hinzugeben, Deckel schließen und für etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Plov mit Salz und Pfeffer abschmecken und auch mit frischer Minze genießen!
Das fertige Plov mit Salz und Pfeffer abschmecken und auch mit frischer Minze genießen!
Fertig
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Super lecker, danke 😋
Schmeckt so vermutlich auch, aber traditionell kommen da Lamm oder Rind rein, Pute ist viel zu mager und einfach nicht Teil der türkmenisch/usbekischen Küche, welches dieses Gericht hervorbrachte. Ich kenne es mit mehr Zwiebeln, Kreuzkümmel und den Knoblauch als ganze Knolle in der Mitte plaziert. Beim Garen werden die Zutaten in umgekehrter Reihenfolge Geschichte, wie sie später auf den Teller kommen, Fleisch, Gemüse dann Reis. Dass man jetzt vielleicht nicht gewillt ist das ganze in Lammfett zu braten, ok, aber Pute macht es weder einfacher noch ist sie sonderlich für das Gericht geeignet. Ich rate sehr dazu sich ein autentischeres Rezept zu suchen, aber an sich kann man mit Reis Karotten und Zwiebeln nix falsch machen! PS. Extra Punkte wenn man versucht es mit Hand zu essen, wie Tradition es vorsieht ^^
Danke für dein Feedback! Es gibt sicherlich verschiedene Arten der Zubereitung, wir haben versucht es möglichst einfach zu machen. Fleisch kann natürlich jeder nach Wahl noch dazugeben. :)
Plov mit Putenfleisch ist nicht wirklich Original..;) Schaf oder Schwein kommt dort hinein..;)
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