Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Sushi Bowl mit gerösteten Kichererbsen

35 Min.

Normal

Vegetarisch

Sushi Bowl mit gerösteten Kichererbsen

Name: Sushi Bowl mit gerösteten Kichererbsen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Sushi Reis; Reisessig; 2 Tomaten; 0.25 Gurke; etw. Rucola; 150g Champignons; 0.5 Packung Räuchertofu; Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz; 50g Bio Kichererbsen; 1 TL Sumach; 1 TL Curry (Gewürzmischung); 1 EL Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz; Nori Algenblätter; Sprossen

Sushi rollen kann ich leider nicht. Aber alles in einer Schüssel vermengen ist super easy und einfach mega lecker. Der Sushi Reis hat dazu ein ganz besonderes Aroma und gehört zu meinen absoluten Lieblingssorten. Auch die gerösteten Kichererbsen sind ein Favorit in meiner Küche und auch als Snack zwischendurch ein leckeres Highlight! Viel Spaß beim Nachkochen & guten Reishunger!

Jana von Lebensverliebt

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

2 Tomaten

0.25 Gurke

etw. Rucola

150g Champignons

0.5 Packung Räuchertofu

Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

Für die gerösteten Kichererbsen

50g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

1 TL Sumach

1 TL Curry (Gewürzmischung)

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

Topping

Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Sprossen

Zubereitung

Schritt 01

Sushi Reis waschen und nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 02

Die Kichererbsen waschen, trocknen und in einer Schale mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Hier können alternativ auch andere Gewürze (ganz nach eigenem Geschmack) verwendet werden.
Auf einem Backblech bei 180° Grad (Umluft) ca. 30 Min. knusprig backen.

Schritt 03

Das Gemüse waschen.
Die Tomate und Gurke kleinschneiden. Die Möhre mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden.

Schritt 04

Die Pilze putzen und mit etw. Olivenöl anbraten.
Den Räuchertofu in Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten.

Schritt 05

Den Sushi Reis leicht abkühlen lassen und mit Reisessig abschmecken.

Schritt 06

Alle Zutaten in einer Schale anrichten, mit Sprossen & Nori Algen (die fehlen auf dem Bild leider) toppen und genießen!
Guten Reishunger!

Fertig