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Gelbe Linsen Waffeln
Hmmm lecker Linsen-Waffeln! Was? Linsen-WAFFELN? Die Gesichtszüge meines Freundes verheißen nichts Gutes! Dabei hat er noch kein Stück probiert! Nach dem ersten Biss ist ihm aber sofort klar: Gelbe Linsen in Waffeln sind ein Hit! Die Waffeln schmecken gar nicht nach Linsen sondern einfach lecker, sind schön bissfest und das Beste: Sie sind Low Carb! Ab jetzt haben wir hier im Haus wohl neue Gelbe Linsen Fans!
Heike Herden
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Zutaten
Portionen
4
100g Gelbe Bio Linsen
Geschälte gelbe Bio-Linsen aus der Türkei
3 Eier
3 EL Kokosmehl
120 ml Milch
3 TL Zucker
Vanille Extrakt
1 TL Backpulver
Zubereitung
Schritt 01
Linsen mit heißem Wasser übergießen und 1 1/2 Stunden ziehen lassen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 02
In einem hohen Rührgefäß, mit allen anderen Zutaten zusammen, zu einem glatten Teig pürieren.
Schritt 03
5 Minuten ziehen lassen und nochmals durch rühren. Ist der Teig zu dick, nochmals Milch nachgeben.
Schritt 04
Im Waffeleisen zu 4 Waffeln backen! Schon fertig!
Fertig
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