Hirse-Mandel Porridge

Name: Hirse-Mandel Porridge
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 150g Hirse; 2 EL Bio Reissirup; 400ml Bio Reisdrink; Prise Salz; 1 Mark einer Vanilleschote; 2 EL Bio Reissirup; 125g Himbeeren; 125g Blaubeeren; 1 gestr. TL frisch geriebener Ingwer; 1 EL Zitronensaft; Mandelstifte, gehackte Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, frische Beeren, Kakao Nibs

An Tag 2 der CrossKitchen Mottowoche2018 zum Thema #Frühstücksliebe und #Lieblingsfrühstück, gab es ein wunderbares Hirse- Mandel Porridge mit Beerenkompott! Es schmeckt super yummy, fruchtig- süß und steckt dabei voller Eisen, Proteinen und vor allem auch Kieselsäure und Silizium. Diese sind unerlässlich für schöne Haut, Haare, Fingernägel und ein festes Bindegewebe! Statt BB Creme also zukünftig Beauty Breakfast :-) Mein Tipp: Das Porridge lässt sich auch super in Vorratsgläsern schichten und mitnehmen!

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für das Porridge:

150g Hirse

2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

400ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

Prise Salz

1 Mark einer Vanilleschote

Für das Beerenkompott:

2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

125g Himbeeren

125g Blaubeeren

1 gestr. TL frisch geriebener Ingwer

1 EL Zitronensaft

Toppings nach Wahl:

Mandelstifte, gehackte Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, frische Beeren, Kakao Nibs

Zubereitung

Schritt 01

Hirse in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen.

Schritt 02

300 ml Mandelmilch in einem Topf mit Salz, Vanille und Reissirup aufkochen.
Die Hirse zugeben und auf kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln, bis die Mandelmilch aufgesogen ist.

Schritt 03

Nochmal 100 ml Mandelmilch zugeben, Herd auf kleinste Stufe stellen und ca. 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 04

In der Zwischenzeit das Beerenkompott zubereiten und alle Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und danach für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kurz eindicken lassen.

Schritt 05

Zum Anrichten nun das Beerenkompott auf das Hirse Porridge geben und mit Toppings nach Wahl bestreuen. Am besten noch warm genießen.

Fertig