Marrokanischer Grünkern

Name: Marrokanischer Grünkern
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Grünkern; Sojasauce; 1 - 2 EL Bio Tahin; Salz und Pfeffer; 100g Tofu; Gemüse nach Wahl; Ras el Hanout

Wer Lust auf ein Geschmackserlebnis hat sollte unbedingt mal in die marrokanische Küche schnuppern. Keine Sorge, auch wenn es aufwendig schmeckt macht es die Gewürzmischung kinderleicht ein wunderbares Aroma zu zaubern.

Lovinveganfood

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Grünkern

Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 - 2 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

Salz und Pfeffer

100g Tofu

Gemüse nach Wahl

Ras el Hanout

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Circa eine Stunde einweichen lassen. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und es bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffe enthalten.
Grünkern in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Grünkern aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Grünkern ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und dann ausquellen lassen.

Schritt 02

Während der Grünkern kocht den Tofu in Stücke schneiden und das Wasser mit einem Küchenpapier herauspressen.

Schritt 03

Eine Pfanne mit ein wenig Sojasauce aufheizen und den Tofu anbraten.

Schritt 04

Die Gewürzmischung zum Grünkern dazugeben und den Tahini unterrühren.

Schritt 05

Das Gemüse zubereiten und alles servieren.

Fertig