Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Name: Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Rhabarber; 200g Erdbeeren; 150g Bio Reissirup; 1 Msp. gemahlene Vanille; 50ml Wasser

Die Rhabarbersaison hält nicht nur leckeren Kuchen und Crumble für uns bereit, sondern auch den obligatorischen Rhabarber-Erdbeer-Kompott! Ohne raffinierten Zucker und nur mit Reissirup gesüßt.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

300g Rhabarber

200g Erdbeeren

150g Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 Msp. gemahlene Vanille

50ml Wasser

Zubereitung

Schritt 01

Die Rhabarber-Stängel und Erdbeeren gut abwaschen und in Würfel schneiden.

Schritt 02

Rhabarber- und Erdbeerwürfel, Reissirup, Vanille und Wasser in einen Topf geben. Den Topf erhitzen und die Masse ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Dabei sollte man Acht geben, dass nichts anbrennt!

Schritt 03

Den fertigen Kompott noch heiß in ein Einmachglas geben, gut verschrauben und anschließend im Kühlschrank lagern oder direkt frisch genießen!
PS: er passt ausgezeichnet auch zu Waffeln oder Reibekuchen.

Fertig