Herzhafter Linsen Aufstrich

Name: Herzhafter Linsen Aufstrich
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Rote Bio Linsen; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 2 gehäufte TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 rote Zwiebel; 5 getrocknete Tomaten, gesalzen; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprika- oder Tomatenmark; 200ml Wasser; 1 TL Kräuter der Provence

Egal ob für die einfache Brotzeit, einen Brunch oder ein Buffet - Aufstriche dürfen nie fehlen! Dieser einfache Aufstrich aus roten Linsen ist wunderbar deftig und passt sehr gut zu jeglichem frischen Brot oder Laugengebäck.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

2 gehäufte TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1 rote Zwiebel

5 getrocknete Tomaten, gesalzen

0.5 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprika- oder Tomatenmark

200ml Wasser

1 TL Kräuter der Provence

Zubereitung

Schritt 01

Die Roten Linsen kurz in einem Sieb mit heißem Wasser abwaschen.
Die rote Zwiebel sowie die getrockneten Tomaten fein in Würfel schneiden.

Schritt 02

Die geschnittene Zwiebel und getrockneten Tomaten zusammen mit dem Öl, dem Knoblauchpulver, Paprika- oder Tomatenmark und Kräuter der Provence in einem Topf erhitzen. Glasig anbraten.

Schritt 03

Die Linsen dazugeben, eine Minute Weiterbraten und dann mit Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren.
Das Ganze sollte jetzt ca. 15 Min. bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln.

Schritt 04

Herd abdrehen, die Masse abkühlen lassen und anschließen pürieren. Dabei ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig