Kürbis-Spinat Risotto

Name: Kürbis-Spinat Risotto
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Bio Risotto Reis; 150-200g Kürbis; 300ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; handvoll Baby Blattspinat; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer

avegansjourney

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Risotto Reis

Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

im Angebot

150-200g Kürbis

300ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

handvoll Baby Blattspinat

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Den Kürbis in Würfel schneiden.
In einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen (der Kürbis muss komplett bedeckt sein).
Das Ganze so lange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.

Schritt 02

Den Reis in einer Pfanne kurz anschwitzen.
Den fertigen Kürbis mit einem Pürierstab fein pürieren und zu dem Reis geben.
Nun nach und nach unter Rühren die Brühe hinzugeben.

Schritt 03

Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat, den Spinat hinzugeben und noch einmal kräftig umrühren.
Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Reishunger!

Fertig