Buchweizen Matcha Granola

Name: Buchweizen Matcha Granola
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 100g Bio Buchweizen; 100g Bio Mandeln; 100g blanchierte Mandeln; 100g Sonnenblumenkerne; 100g Kürbiskerne; 100g Mandelsplitter; 200g Walnüsse; 200g Pekannüsse; 50g getrocknete Cranberries, ohne Zuckerzusatz; 2 große EL flüssiger Honig, mild, alternativ Ahornsirup; 4 EL Bio Kokosöl; 1 geh. EL Vanilla Whey Protein , z.B. Foodspring; 2 TL Matcha Grünteepulver

BEACHTE: Wenn das Müsli aus dem Ofen kommt ist es noch weich und noch nicht knusprig, lass Dich davon nicht irritieren, sobald es abgekühlt ist, kannst Du ein sehr leckeres Crunchy Müsli genießen. Das Müsli hält sich problemlos über mehrere Wochen. Auf griechischem Joghurt und mit Obst Deiner Wahl startest Du so perfekt in den Tag! Gesunder Wachmacher Matcha trifft auf Vanille Protein, Vitamin D-reiches Öl und geröstete Nüsse und Kerne. Du bist mit allem versorgt was Du für den Tag brauchst, Koffein, gute Fette, Mineralstoffe und Vitamine. Das Granola eignet sich auch hervorragend zum Knuspern zwischendurch!

Magdas CrossKitchen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Buchweizen

100g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

100g blanchierte Mandeln

100g Sonnenblumenkerne

100g Kürbiskerne

100g Mandelsplitter

200g Walnüsse

200g Pekannüsse

50g getrocknete Cranberries, ohne Zuckerzusatz

2 große EL flüssiger Honig, mild, alternativ Ahornsirup

4 EL Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

1 geh. EL Vanilla Whey Protein , z.B. Foodspring

2 TL Matcha Grünteepulver

Zubereitung

Schritt 01

Die Nüsse in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie etwa Haferflocken Größe haben, einzelne Nüsse dürfen dabei ruhig ganz bleiben.

Schritt 02

Den Buchweizen, die Mandelblättchen- und Splitter als auch Cranberries unterheben.

Schritt 03

Das MCT oder Kokosöl leicht erhitzen, gut mit dem Vanilla Whey und Matcha Pulver zu einer glatten und gleichmäßigen Flüssigkeit rühren.

Schritt 04

Die Öl- Matcha Mischung über die Nuss- und Kernmischung geben und alles gut vermengen, so dass alles gut und gleichmäßig mit dem Matcha- Öl überzogen ist.

Schritt 05

Die klebrige Nussmasse nun auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und flach und „aufgelockert“ verteilen.

Schritt 06

Bei 140 Grad im vorgeheizten Backofen auf oberster Schiene 20 Min.backen, dann einmal herausnehmen und alles „umrühren“ und erneute 20 Min. bei 140 Grad auf zweiter Schiene fertig backen.

Schritt 07

Das Müsli aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, dann in Vorratsgläser füllen und luftdicht verschließen.

Fertig