Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Hähnchen Sushi

60 Min.

Normal

Hähnchen Sushi

Name: Hähnchen Sushi
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Sushi Reis; 2 EL Reisessig; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 150 g Hähnchenbrutfilet; 2 EL Mehl; 1 Ei; 4 EL Panko (japanisches Mehl); 1 TL Sesamkörner; 50 g Wasserspinat; 100 g Mango; 100 g Paprika; 100 g Papaya; 4 Nori Algenblätter

Wenn du japanisches Sushi liebst, wirst du mit diesem einfachen Rezept auf deine Kosten kommen. Dieses Rezept für Hähnchen Sushi mit Wasserspinat und Mango reicht für vier leckere Portionen und enthält tolle Zutaten. Nur etwas Geduld muss man mitbringen, aber dann hat man auch garantiert ein tolles Ergebnis. Überzeug dich am besten selbst, von dem leckeren Geschmack. Guten Reishunger!

Pascal Wego

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Salz

1 TL Zucker

150 g Hähnchenbrutfilet

2 EL Mehl

1 Ei

4 EL Panko (japanisches Mehl)

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

50 g Wasserspinat

100 g Mango

100 g Paprika

100 g Papaya

4 Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Fertigen Sushi Reis mit Reisessig, Salz und Zucker vermengen.

Schritt 03

Hähnchenbrustfilet waschen und in dünne Streifen schneiden.
Mehl, Ei und Panko jeweils in eine Schüssel geben. Das Ei verquirlen. Sesam dazu geben.
Die Streifen panieren und anschließend von jeder Seite 4 Minuten braten.

Schritt 04

Die gebratenen Hähnchenstreifen mit einem Küchenpapier trocken tupfen und beiseitelegen.
Wasserspinat, Mango, Paprika und Papaya waschen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 05

Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte (alternativ Easy Sushi Maker) legen und ein Viertel der Reismenge auf dem Noriblatt gleichmäßig verteilen.
Mit einem Viertel des Hähnchens, der Mango, der Paprika, der Papaya und des Wasserspinats belegen.

Schritt 06

Die Noriblatt einrollen, mit der Nahtstelle nach unten legen und in sechs gleich große Stücke schneiden.
Weitere drei Rollen formen.
Guten Reishunger!

Fertig