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Gekochten Reis aufbewahren
5 Minuten Lesezeit
Wer kennt es nicht: Alle sind mit dem Essen fertig, aber im Topf ist immernoch Reis übrig. Keine Angst, du musst deine Gäste nicht zwingen, noch einen Nachschlag zu nehmen. Gekochten Reis kannst du durchaus noch etwas aufbewahren. Wir verraten dir, wie lange gekochter Reis haltbar ist und was du bei der Lagerung unbedingt beachten solltest.
Haltbarkeit von gekochtem Reis
Bei Reis können die Augen schon mal größer als der Magen sein. Ist der Reis über, sollte er aber natürlich nicht direkt in der Mülltonne landen. Da kommen schnell die Fragen auf: Wie lange ist gekochter Reis überhaupt haltbar und wie lange hält sich der Reis im Kühlschrank?
Haltbarkeit von ungekühltem Reis
Im Gegensatz zu ungekochtem Reis ist gekochter Reis leicht verderblich und sollte daher möglichst am gleichen Tag noch verzehrt werden. Probier‘ doch mal neue Reisgerichte wie frischen Reissalat, würzigen Djuvec Reis oder eine wärmende Reissuppe. Wenn du deinen Reis gar nicht erst kalt werden lassen möchtest, dann empfehlen wir dir die die Warmhaltefunktion deines elektrischen oder digitalen Reiskocher. Je nach Modell bleibt der Reis damit mehrere Stunden lang warm und frisch. Der Reiskocher schaltet nach dem Kochvorgang automatisch in den Warmhaltemodus.
Haltbarkeit von gekühltem Reis
Die Haltbarkeit von gekochtem Reis ist länger, wenn er gekühlt ist, als wenn er bei Zimmertemperatur gelagert wird. Aber wie lange hält sich gekochter Reis im Kühlschrank? Du kannst übrig gebliebenen, gekochten Reis problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu den gekochten Reis unbedingt vorher abkühlen lassen. Warme Gerichte erwärmen die Luft im Kühlschrank und dieser braucht dann mitunter mehrere Stunden, um die Temperatur wieder auszugleichen. Der abgekühlte Reis sollte außerdem luftdicht verschlossen sein. Hierfür eignet sich am besten eine Frischhaltedose. Am nächsten Tag kannst du ihn dann zum Beispiel zu einem leckeren Nasi Goreng verarbeiten – das schmeckt besonders gut mit Reis vom Vortag. Für die Reispfanne Öl im Wok erhitzen, Schalotten und Nasi Goreng Paste anrösten und dein liebstes Gemüse und wahlweise Fleisch, Fisch oder Tofu hinzufügen. Alles etwas anschmoren, dann beiseiteschieben, Eier hinzugeben und weiterrühren. Wenn das Ei gestockt ist kannst du den gekochten Reis, Frühlingszwiebeln, Chili Flocken und Cashewkerne in den Wok geben und alles unterheben.
Gekochten Reis wieder aufwärmen
Gekochten Reis aufbewahren ist die eine Sache. Aber wie wärmt man den Reis am nächsten Tag wieder auf? Dafür gibt es unterschiedliche Methoden.
Reis in der Pfanne oder Wok aufwärmen
Du kannst deinen Reis beispielsweise wie bereits beschrieben in der Pfanne erwärmen und dabei ein leckeres Nasi Goreng zaubern. Achte beim Schwenken in der Pfanne oder dem Wok darauf, den Reis zwar zu rühren, ihn aber nicht zu zerdrücken, damit die Körner nicht matschig werden.
Reis im Topf aufwärmen
Wenn du den Reis vom Vortag im Topf aufwärmen möchtest, empfehlen wir dir, den Reis mit ein wenig Wasser und nach Vorliebe etwas Butter in einen Topf zu geben und den Reis dann bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Auch im Topf solltest du den Reis vorsichtig umrühren.
Reis in der Mikrowelle aufwärmen
Alternativ ist es auch möglich, ihn in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe für wenige Minuten aufzuwärmen. Achte hierbei darauf, den Deckel auf das mikrowellengeeignete Gefäß zu legen. Damit die Konsistenz vom Reis genauso lecker ist wie am Vortag, empfehlen wir dir, einen Eiswürfel mit in die Reisschale zu legen. Das Wasser verdampft während des Aufwärmens und der Reis wird schön zart wie am ersten Tag.
Reis im Reiskocher aufwärmen
Du kannst den Reis aber auch problemlos im Reiskocher aufwärmen. Dafür einfach die WARM-Taste für zwei Sekunden gedrückt halten. Diese leuchtet dann auf und die Zeitangabe auf dem Display beginnt zu laufen. Dadurch behältst du immer im Blick, wie lange der Reis bereits warmgehalten wird. Um den Warmhaltemodus zu beenden, drücke die CANCEL-Taste für zwei Sekunden.
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