Rote-Reispfanne mit Hähnchen

Name: Rote-Reispfanne mit Hähnchen
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Roter Bio Reis; 1 EL Rote Thai Curry Paste; Schwarzer Kampot Pfeffer; 2 EL Teriyaki Sauce; 1 roter Paprika; 2 Karotten; 100g Kichererbsen (Dose); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Hähnchensteaks; Salz, Paprika

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150g Roter Bio Reis

Vollkorn Bio-Rosso Integrale aus Italien, Piemont

1 EL Rote Thai Curry Paste

Nach thailändischem Originalrezept

Schwarzer Kampot Pfeffer

2 EL Teriyaki Sauce

Für würzig-süße Wok-Gerichte nach japanischer Art

1 roter Paprika

2 Karotten

100g Kichererbsen (Dose)

0.5 Bund Frühlingszwiebeln

2 Hähnchensteaks

Salz, Paprika

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Roter Bio Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten waschen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden. Die grünen Enden in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Schritt 03

Hähnchensteaks abwaschen, und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Auf dem Grill oder in einer Pfanne anbraten.
Parallel 1 TL Kokosöl in einer Wokpfanne erhitzen.

Schritt 04

Paprika, Karotten und Frühlingszwiebel in die heiße Pfanne geben. Etwa 3 Min. anbraten. In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einem Sieb gut abwaschen.
Den roten Reis und die Kichererbsen zur Pfanne geben und alles weitere 3 Min. anbraten.

Schritt 05

1 EL rote Currypaste dazugeben und alles kräftig umrühren. Mit 2 EL Teriyakisoße ablöschen.
Nach weiteren 2 Min. die Reispfanne auf zwei Tellern anrichten und das Hähnchensteak dazu reichen.
Guten Appetit.

Fertig