Kartoffel Lauch Risotto á la Anna

Name: Kartoffel Lauch Risotto á la Anna
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Risottomischung Kartoffel Lauch; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 0.5 Zucchini; 2 Paprika; 1 Zwiebel; 4 TL Tomatenmark; 0.5 Aubergine; 2TL Paprikapulver; 0.5 Zitrone

Ich bin ja ein riesen Fan von Risotto und deswegen war ich super glücklich, als ich gesehen habe, dass Reishunger fertig gewürzte Risottos anbietet! Perfekt für die Studentenküche oder wenn es einfach mal schnell gehen muss - sogar meine Mutter ist überzeugt von dem Rezept! Probiert es aus, aber vergesst nicht mich (goodfood_annaslife) und Reishunger zu taggen ;-)

Goodfood Annaslife

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Risottomischung Kartoffel Lauch

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

0.5 Zucchini

2 Paprika

1 Zwiebel

4 TL Tomatenmark

0.5 Aubergine

2TL Paprikapulver

0.5 Zitrone

Zubereitung

Schritt 01

Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
Alles für 20 Min. auf ein Backblech in den Ofen geben (Ober-Unterhitze bei ca. 200°). Das Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es nicht anbrennt.

Schritt 02

Kartoffel-Lauch Risotto nach Anleitung kochen und zum Schluss den Zitronensaft zugeben.

Schritt 03

Alles zudammen mit den mit frischen Tomaten servieren und ggf. mit Basilikum garnieren.
Guten Hunger! :)

Fertig