Lebkuchen-Vanille-Kuchen

Name: Lebkuchen-Vanille-Kuchen
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Weiße Bio Quinoa; 30g VanilleProtein oder einfach Dinkelmehl; 30g Mandelmehl oder gem. Mandeln; 1tl Vanillexucker oder Vanilleschote; 1tl Lebkuchengewürz; 1 Ei; 1tl Backpulver; Etwas Honig oder andere süße; Puderxucker oder normalen Puderzucker; Lebkuchengewürz

Dani

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Weiße Bio Quinoa

Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien

30g VanilleProtein oder einfach Dinkelmehl

30g Mandelmehl oder gem. Mandeln

1tl Vanillexucker oder Vanilleschote

1tl Lebkuchengewürz

1 Ei

1tl Backpulver

Etwas Honig oder andere süße

Zum schluss

Puderxucker oder normalen Puderzucker

Lebkuchengewürz

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Weiße Bio Quinoa

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Quinoa in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Quinoa aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Quinoa ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und Quinoa weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die restliche Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Reiskocher:

Quinoa in den Reiskocher geben.
Wasser dazugeben und nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Quinoa" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Quinoa in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 15 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben mit einem Schuss Öl beträufeln.

Schritt 02

Alle Zutaten bis auf den Puderxucker vermischen mit etwas Wasser, bis es einen schönen Teig ergibt und dann in eine Silikonform geben und für ca 15 min backen bei 170grad. (Stäbchentest) Vorsicht der Kuchen ist relativ matschig! Sooo lecker!
zum Schluss Puderxucker und Lebkuchengewürz zu einem Xuckerguss verarbeiten und darüber geben.

Fertig