Tandoori Masala

Name: Tandoori Masala
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Vollkorn Bio Basmati Reis; 1 Schuss Natives Olivenöl Extra; Indisches Reis Gewürz; 8 Hähnchenkeulen; Etwas Salz; 2 Eigelb; 20g Tandoori-Masala Pulver; 2 EL Naturjoghurt; 2 EL Weizenmehl; 1 Zitrone; 1 Frischer Koriander Stängel; 4 Scharlotten; 2 Knoblauchzehen; 8 Papadams

Gibt es überhaupt jemanden auf der Welt, der indisches Essen nicht mag? Falls Sie sich dazu zählen, dann probieren Sie dieses Tandoori-Gericht! Das würzig-zarte Chickenfleisch zusammen mit dem frischen Koriandersalat und dem aromatischen Vollkornreis ist nicht ohne Grund ein indischer Klassiker: Einfach, authentisch und lecker.

Diba

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

400g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

1 Schuss Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Indisches Reis Gewürz

Gewürzmischung für Reis mit Lorbeer, Kardamom und Nelken

8 Hähnchenkeulen

Etwas Salz

2 Eigelb

20g Tandoori-Masala Pulver

2 EL Naturjoghurt

2 EL Weizenmehl

1 Zitrone

1 Frischer Koriander Stängel

4 Scharlotten

2 Knoblauchzehen

8 Papadams

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Tandoori Chicken: Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem mit kaltem Wasser gefüllten Topf etwa 15 Minuten weichkochen.
Marinade: Tandoori Pulver, Eigelbe und Joghurt mit dem Weizenmehl zusammenwischen. Saft einer halben Zitrone beigeben und die Paste ist fertig.

Schritt 03

Nachdem die Hähnchenkeulen weichgekocht sind, lässt man sie kalt werden.
Mit der Marina einreiben und (bestenfalls auf einem Tonteller) bei 180° für 5 Minuten in den Ofen schieben.

Schritt 04

Koriandersalat: Koriander, Schalotten sowie Knoblauch in feine Stücke schneiden und Salz, Pfeffer sowie den Saft einer halben Zitrone hinzugeben.
Papadams frittieren, welche als herrliche Beilage für das Gericht dienen. Sobald der Reis und das Tandoori Chicken fertig ist, alles gemeinsam servieren.

Fertig