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Hot Pot Tomaten-Kimchi-Brühe
Diese Brühe auf Basis von Kimchi und Tomaten bringt ordentlich Schwung in deinen Hot Pot! Fruchtige Tomaten, würziges Kimchi und die feine Schärfe von Gochujang verschmelzen zu einer aromatischen, veganen Basis, die perfekt für einen geselligen Abend ist.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
4
200 ml Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
170 g Kimchi
im Angebot
0,7 Liter Gemüsebrühe
0,5 EL Gochujang
1 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
im Angebot
1 Knoblauchzehe
1 cm Ingwer
1 EL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
1 TL Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
im Angebot
1 Frühlingszwiebel
1 Chilischote
Hilfreich für die Zubereitung
Hot Pot mit Grillplatte
im Angebot
Zubereitung
Schritt 01
Kimchi grob hacken und in einem Topf mit Sesamöl anbraten. Gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben.
Schritt 02
Nun die passierte Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben und alles für ca. 10 Minuten aufkochen lassen.
Schritt 03
Gochujang Paste, Sojasauce, Reissirup, Reisessig und die Chilischote zur Tomaten-Kimchi-Brühe hinzugeben und weiter 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 04
Nun abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Die Tomaten-Kimchi-Brühe ist ca. 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. Guten Reishunger!
Fertig
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