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25 Min.
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Vegetarisch
Halloumi Tasche mit Mango Chutney
Das perfekte Gericht für den Sommer: Halloumi Pita Taschen mit fruchtigem Mango Chutney! In der Pfanne karamellisiert bekommt der Käse einen richtig schön süßes Aroma. Der griechische Joghurt, die Gurke und die frischen Kräuter im Tzaziki sind dazu der perfekte Gegenspieler.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
2
4 Pita
250 g Halloumi
4 EL Mango Chutney
300 g Griechischer Joghurt
0.5 Gurke
1 Knoblauchzehe
0.5 Handvoll Gehackte Minze
0.5 Handvoll Gehackte Petersilie
25 g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
Nach Belieben Granatapfelkerne
Nach Belieben Rote Zwiebeln
Hilfreich für die Zubereitung
Edelstahlpfanne beschichtet, 28 cm
Zubereitung
Schritt 01
Die Gurke klein raspeln und mit etwas Salz für ca. 15 Minuten entwässern. Währenddessen Knoblauch, Petersilie und Minze kleinhacken und Pinienkerne anbraten.
Schritt 02
Nun den griechischen Joghurt mit der geraspelten Gurke und dem Knoblauch vermengen und würzen.
Schritt 03
Den Halloumi in Streifen schneiden und mit reichlich Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 04
Anschließend das Mango Chutney über den Halloumi geben und auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Schritt 05
Die Pitabrote aufwärmen und mit dem Joghurt bestreichen. Nun den Halloumi oben in die Taschen geben und mit Pinienkernen, Petersilie und Minze sowie den Granatapfelkernen toppen. Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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