Herzhafte Reispapier Pancakes

Name: Herzhafte Reispapier Pancakes
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Reispapier; 1 Zwiebel; 1 Große Möhre; 1 Handvoll Rotkohl; 0,5 Handvoll Frühlingszwiebeln; 50 g Bio Tofu Geräuchert; 50 g Geriebener Käse; 1 TL Bio Sesamöl; 2 EL Sojasauce; Bio Chili Flocken; Sesamkörner; Edelstahlpfanne beschichtet, 28 cm

Pancake-Lover aufgepasst: Reispapier eignet sich richtig gut, um gefüllte Pancakes zu braten. Die Oberfläche des Reispapier wird nämlich beim Anbraten in etwas Öl richtig schön knusprig. Wenn du eher eine Naschkatze bist, dann kannst du die Füllung selbstverständlich auch süß machen – zum Beispiel mit Nussmus oder Schokocreme.

Franziska Weyhe

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

8 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

1 Zwiebel

1 Große Möhre

1 Handvoll Rotkohl

0.5 Handvoll Frühlingszwiebeln

50 g Bio Tofu Geräuchert

Geräucherter Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

50 g Geriebener Käse

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

Zum Toppen

Bio Chili Flocken

Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Hilfreich für die Zubereitung

Edelstahlpfanne beschichtet, 28 cm

im Angebot

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel, Möhre, Rotkohl, Frühlingszwiebeln und etwas Räuchertofu klein raspeln und mit den Reibekäse in einer Schüssel vermengen.

Schritt 02

Ein angefeuchtetes Reispapierblatt in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, das Gemüse-Käse-Gemisch auf das Reispapier geben und mit einem weiteren Reispapierblatt toppen. Beide Seiten goldbraun braten.

Schritt 03

Währenddessen etwas Sojasauce mit Sesamöl, Sesam und Chili Flocken verrühren.

Schritt 04

Den Ricepaper-Pancake aus der Pfanne nehmen, kleinschneiden und nach Belieben in die Sauce dippen. Guten Reishunger!

Fertig