Reispapier Dumplings mit Kimchi

Name: Reispapier Dumplings mit Kimchi
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Reispapier; 50 g Reisnudel Vermicelli; 1 Frühlingszwiebel; 4 EL Kimchi; 1 Handvoll Pilze; 3 EL Sojasauce; 1 Knoblauchzehe; 0,5 TL Bio Sesamöl; 1 TL Bio Reissirup; Sesamkörner

Diese knusprige Reispapier-Kimchi-Kombi hat meine Liebe zu Dumplings definitiv auf ein neues Level gebracht! Der leicht scharfe fermentierte Kohl gibt den Täschchen einen ganz besonderen Geschmack.

Franziska Weyhe

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

12 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

50 g Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

1 Frühlingszwiebel

4 EL Kimchi

1 Handvoll Pilze

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 Knoblauchzehe

0.5 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Topping

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und kleinschneiden.

Schritt 02

Kimchi mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Pilzen anbraten und mit etwas Sojasauce ablöschen.

Schritt 03

Anschließend das Kimchi Gemisch mit Reisnudeln vermischen. Das Reispapier anfeuchten und mit dem Kimchi-Nudel-Gemisch befüllen, zweilagig einrollen.

Schritt 04

In einer Pfanne mit reichlich Öl für ca. 2 Minuten von jeder Seite auf mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 05

Knoblauch kleinhacken und mit etwas Sojasauce, einem Schuss Sesamöl und Reissirup zu einem schnellen Dip vermengen und etwas Chili und Sesam dazugeben. Guten Reishunger!

Fertig