Reispapier Nudeln mit Knoblauch Chili Crunch

Name: Reispapier Nudeln mit Knoblauch Chili Crunch
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Reispapier; 3 TL Knoblauch Chili Crunch; 3 EL Sojasauce; 1,5 TL Bio Sesamöl; 1 TL Bio Reissirup; 3 EL Wasser; 0,5 Frühlingszwiebel; 2 EL Sesamkörner; 1 EL Gehackte Erdnüsse; 1 EL Koriander

Wusstest du, dass du dir deine Reisnudeln ganz easy selber machen kannst? Ich hab die Nudeln aus Reispapier mit meinen liebsten Aromen der asiatischen Küche kombiniert: nussiger Sesam sowie knuspriger Knoblauch und leicht scharfe Chili.

Franziska Weyhe

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

12 Reispapier

Perfekt für frische Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder asiatische Teigtaschen

3 TL Knoblauch Chili Crunch

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1.5 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

3 EL Wasser

0.5 Frühlingszwiebel

2 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Topping

1 EL Gehackte Erdnüsse

1 EL Koriander

Zubereitung

Schritt 01

Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden und den Koriander klein hacken.

Schritt 02

In einer Schale die Hälfte des Knoblauch Chili Chrunchs, der Sojasauce, des Sesamöls, des Reissirups und des Wassers mit einander vermengen. Anschließend die Hälfte der Frühlingszwiebeln und der Sesamkörner dazugeben und alles verrühren.

Schritt 03

Die zweite Hälfte der Zutaten in einer zweiten Bowl vermengen.

Schritt 04

Reispapier Blätter in kaltem Wasser anfeuchten und drei Lagen Reispapier übereinanderlegen. Danach die oberste Schicht mit Wasser bestreichen und sobald die Reispapierlagen eine weiche Konsistenz haben in ca. 2 cm breite Nudelstränge schneiden.

Schritt 05

Die Reispapier Nudeln auf die beiden Schalen aufteilen und nach Belieben mit dem Koriander und den Erdnüssen toppen. Guten Reishunger!

Fertig