Schnelle Wok Nudeln mit Gemüse

Name: Schnelle Wok Nudeln mit Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Bio Ramen Nudeln; 2 Baby Pak Choi; 1 Frühlingszwiebel; 45 g Wok Gemüse Mix; Erdnussöl; 75 ml Sojasauce; 75 ml Sake; 75 ml Mirin; 1 EL Rohrzucker; Salz

Diese schnellen Wok-Nudeln mit Gemüse sind vielseitig anpassbar und können je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen zubereitet werden. Sie sind eine perfekte Mahlzeit für geschäftige Tage, da sie in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können und dennoch köstlich und befriedigend sind.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 g Bio Ramen Nudeln

Asiatische Nudeln zum Schlürfen

2 Baby Pak Choi

1 Frühlingszwiebel

45 g Wok Gemüse Mix

Erdnussöl

Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

75 ml Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

75 ml Sake

75 ml Mirin

1 EL Rohrzucker

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Ramen Nudeln 5-7 Minuten in reichlich ungesalzenem, kochendem Wasser garen. In ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 02

Pak Choi in Blätter teilen, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 03

Wok Gemüse Mix mit 4 EL Wasser und 2 EL Öl im Wok anschwitzen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 04

Pak Choi hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, dann Nudeln unterheben und mitbraten.

Schritt 05

Mit Sojasauce, Sake und Mirin ablöschen und 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Rohrzucker und Salz abschmecken und mit Frühlings zwiebeln getoppt servieren. Feier dein bissfest!

Schritt 06

Tipp: Nudeln Abschrecken? Bei Pasta ein No-Go ...hier goldrichtig! So stoppt der Garprozess und die Nudeln kleben im Wok weniger zusammen.

Fertig