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Dragon Roll Sushi
Die Dragon Roll Sushi beeindruckt mit einer Füllung aus cremiger Avocado, knackigem Gemüse und umhüllt von Nori-Blättern und Sushi-Reis. Die Dragon Roll wird kunstvoll mit gerösteten Sesamsamen verziert und ist eine köstliche Alternative für Sushi-Genuss ohne Fisch. Serviert mit Sojasauce, Ingwer und Sriracha Mayo, bietet dieses Gericht eine harmonische Kombination aus Texturen und Aromen.
LV
Leslie von Reishunger
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Zutaten
Portionen
2
250 g Sushi Reis Koshihikari
1 Mango
3 Avocado
1 Rote Paprika
1 Gurke
4 Nori Algenblätter
Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Toppings
Flying Goose Sriracha Mayo
Nach Bedarf
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
Sushi Ingwer
Eingelegter Sushi Ingwer für besten Sushi-Genuss
Für den Sushi Reis
4 EL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
1 TL Zucker
0.5 TL Salz
313 ml Wasser
Zubereitung
Die Zubereitung im Video
Schritt 01
Reis zweimal durchwaschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Den durchgewaschenen Reis in den Reiskocher geben und Wasser dazu geben. Deckel schließen & den Kochvorgang “Sushi” starten. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Schritt 02
Den gekochten Reis abkühlen lassen. Dafür kann der gekochte Sushi Reis im besten Fall zum Abkühlen in eine Hangiri gegeben werden (eine normale Schale reicht aber auch vollkommen aus). Reisessig, Zucker und Salz vermengen. Mit einem Löffel über den lauwarmen Sushi Reis geben und vorsichtig unterrühren. Sushi Reis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 03
Die Mango, Avocado und Paprika in Streifen schneiden. Die Sushimatte mit Frischhaltefolie einwickeln, damit sie nicht verschmutzt
Schritt 04
Noriblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Sushimatte legen und mit Reis darauf verteilen. (Tipp: Wasser mit Essig mischen, die Finger eintauchen und damit verteilen), am oberen & unteren Rand ca. 2 cm freilassen. Den Reis mit Sesam bestreuen.
Schritt 05
Noriblatt auf der Matte umdrehen, sodass die Seite mit dem Reis nach unten und die glatte Seite nach oben zeigt. Zutaten waagerecht auf das Noriblatt verteilen.
Sushi einrollen und am Ende fest zusammendrücken.
Sushi einrollen und am Ende fest zusammendrücken.
Schritt 06
Die in Streifen geschnittenen Avocados über das eingerollte Sushi drauflegen. Zuerst die Frischhaltefolie und anschließend eine Sushimatte über die Rolle legen und die Sushi Rolle fest zusammendrücken. Sushi Rolle in Stückchen schneiden (Tipp: dabei kann die Frischhaltefolie über der Rolle bleiben, damit die Form nicht kaputt geht und die Avocados nicht verrutschen. Messer leicht anfeuchten). Nach dem Schneiden nochmal mit der Sushimatte alles zusammendrücken.
Schritt 07
Die Sushi Stückchen auf einen Teller legen und mit Sriracha Mayo toppen.
Fertig
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