Veganes Bami Goreng mit Tofu und Gemüse

Name: Veganes Bami Goreng mit Tofu und Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Karotten; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 100g Brokkoli; 1/4 rote Paprika; 1/2 Schalotte; 1 Handvoll Mungbohnensprossen; 200g Bio Mie Nudeln; 100g Bio Tofu Geräuchert; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 5 EL Sojasauce; 3 EL Ketjap Manis; 1-2 TL Bio Sambal Oelek; 1/2 TL Paprikapulver; Salz, Pfeffer

Dieses Bami Goreng musst du unbedingt ausprobieren! Super easy und schnell zubereitet und besonders durch die Mie Nudeln von Bissfest total authentisch und lecker!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

2 Karotten

1 Knoblauchzehe

1 Frühlingszwiebel

100g Brokkoli

0.25 rote Paprika

0.5 Schalotte

1 Handvoll Mungbohnensprossen

200g Bio Mie Nudeln

Asiatische Nudeln zum Schlürfen

100g Bio Tofu Geräuchert

Geräucherter Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

5 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

3 EL Ketjap Manis

Original süße Sojasauce aus Indonesien

1-2 TL Bio Sambal Oelek

Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

0.5 TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Karotten schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe und Schalotte fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen und Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden. Mungbohnensprossen gründlich waschen und zur Seite stellen.

Schritt 02

Mie Nudeln laut Packungsanleitung zubereiten.
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit 1 EL Öl knusprig anbraten.
Sojasauce mit Ketjap Manis, Sambal Olek und Paprikapulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 03

Das Gemüse mit dem restlichen Öl in einer Pfanne anbraten. Mie Nudeln und die Sojasaucen Mischung dazugeben. Mehrmals vermischen, den Tofu unterrühren und auf Teller verteilen. Mit Lauchzwiebeln genießen.

Fertig