Indonesische Satay-Spieße mit Reis

Name: Indonesische Satay-Spieße mit Reis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Indonesian Satay Box; 500g Tofu; 2 Schalotten; 1 Limette; 1 handvoll Koriander; 1/2 Gurke

Diese leckeren Satay-Spieße stammen aus der indonesischen Kochwelt und lassen sich mit der Indonesian Satay Box super easy machen. Zusammen mit Reis ergibt es eine vollwertige Mahlzeit, die sich auch für Tage im Home-Office ideal eignet.

Diba

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Indonesian Satay Box

Originalzutaten für indonesische Satay-Spieße mit Erdnusssauce

500g Tofu

2 Schalotten

1 Limette

1 handvoll Koriander

0,5 Gurke

Zubereitung

Schritt 01

Tofu würfeln und mit der Paste marinieren. Für mindestens 3-4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Jasmin Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für ca.11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Wasser dazugeben. 1.5 TL Salz dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Schritt 03

Für die Satay Spieße die Gurke würfeln, Schalotten in feine Ringe und Limette in Spalten schneiden. Koriander grob hacken.

Schritt 04

Für die Sauce das Satay-Pulver mit der Kokosmilch in einen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.

Schritt 05

Tofu auf die Spieße stecken und unter mehrmaligem Wenden grillen. Alternativ kannst du die Spieße in etwas Öl anbraten.

Schritt 06

Die Spieße auf dem Reis anrichten und mit Gurke, Schalotte, Limettenspalten und frischem Koriander servieren.
Guten Reishunger!

Fertig