Schneller persischer Karottenreis

Name: Schneller persischer Karottenreis
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Packung Gedämpfter Bio Basmati Reis; 30g Rosinen; 20g Bio Mandeln; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Msp Safran; Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 40ml Wasser; 15g Berberitzen; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Lauchzwiebel; 1 EL Petersilie; Etwas Salz

Noch auf der Suche nach einem super schnellen Gericht? Dann ist dieser schneller persischer Karottenreis genau das Richtige. Mit dem gedämpften Bio Basmati Reis ist das Gericht innerhalb von 15 Minuten direkt fertig und servierbereit.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Packung Gedämpfter Bio Basmati Reis

Locker-aromatischer Reis fertig in nur 2 Minuten

30g Rosinen

20g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Msp Safran

Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

Etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

40ml Wasser

15g Berberitzen

2 Karotten

1 Zwiebel

1 Lauchzwiebel

1 EL Petersilie

Etwas Salz

Zubereitung

Schritt 01

Rosinen und Berberitzen mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und fein scheiden.
Safran mit Wasser vermischen und stehen lasen.
Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 02

Eine Pfanne mit Öl erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen und Karotte mit Mandeln dazugeben.
Rosinen und Berberitzen abgießen und zur Pfanne dazugeben. Die Packung gedämpfter Basmati Reis mit Safran-Wasser zu der Pfanne geben und mehrmals verrühren.

Schritt 03

Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Lauchzwiebel und Petersilie bestreuen.

Fertig