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One Pot Quinoa "Asia-Style" mit Gemüse
Quinoa ist ein echter Allrounder und mit den kleinen Powerkörner lassen sich tolle One Pot-Gerichte zaubern. Durch Sojasauce und Ingwer bekommt das Gericht einen asiatischen Touch und in Kombination mit dampfgegartem Gemüse bekommt ihr so schnell und easy ein nahrhaftes und superleckeres Essen.
Michael Gerhardy
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Zutaten
Portionen
2
200g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
450ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
200g TK-Gemüse (Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Zuckerschoten)
5 EL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
2 TL Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
2 EL geröstete Erdnüsse
1 Frühlingszwiebel
Ingwer (Größe einer Haselnuss)
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Zubereitung
Schritt 01
Sesamöl in den Reiskocher geben und das Öl im Modus "Crispy" 3 Minuten erhitzen.
Schritt 02
Schalotte und Knoblauch würfeln und in den Reiskocher geben. Zutaten weitere 3 Minuten im Modus "Crispy" andünsten lassen.
Schritt 03
Quinoa 2-3 mal durchwaschen und in den Reiskocher geben.
Schritt 04
Die Gemüsebrühe in den Topf geben und den Modus "Quinoa" des DRKs starten.
Schritt 05
Nach ca. 15 Minuten das TK-Gemüse in den Dampfgarer-Einsatz geben und in den DRK einsetzen.
Schritt 06
Nach weiteren 10 Minuten sollte der Quinoa fertig sein und das Gemüse kann entnommen werden.
Schritt 07
Den Ingwer in den Quinoa reiben und mit der Sojasauce würzen. Alles gut umrühren und bei Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 08
Das Gemüse vorsichtig unter den Quinoa heben und auf die Teller portionieren.
Schritt 09
Erdnüsse hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beides über den Quinoa/Gemüse streuen.
Guten Reishunger!
Guten Reishunger!
Fertig
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