Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Chirashi Bowl

30 Min.

Einfach

Vegan

Chirashi Bowl

Name: Chirashi Bowl
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150g Sushi Reis; 225 ml Wasser; 1.5 TL Reisessig; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 80g Pilze; 1 rote Paprika; 1 Knoblauchzehe; 10g Ingwer; 3 EL Sojasauce; 1 Zucchini; 100 Gramm Zuckerschoten; 3 EL Frühlingszwiebeln; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Sesamkörner; frischer Chili; 1 Avocado; 1 EL Nori Algenblätter; 3-4 EL Edamame; frische Kräuter

Was bei uns eine Sushi Bowl ist, ist in Japan die sogenannte Chirashi Bowl. Im grundgenommen handelt es sich hierbei um die vereinfachte Version von den schönen Nigiri oder auch Maki. Ja, selbst den Meistern des Fachs ist das wohl ab und an zu aufwendig. Anstelle von rohem Fisch wird meine Variante mit Sushi Reis aus dem Digitalen Mini Reiskocher, gebratenem Wok-Gemüse, Edamame und Avocado abgerundet.

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

225 ml Wasser

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Salz

1 TL Zucker

gebratenes Wok Gemüse

1 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Zwiebel

80g Pilze

1 rote Paprika

1 Knoblauchzehe

10g Ingwer

3 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

1 Zucchini

100 Gramm Zuckerschoten

3 EL Frühlingszwiebeln

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Toppings

1 TL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

frischer Chili

1 Avocado

1 EL Nori Algenblätter

Maki Algenblätter | Nori Blätter für Maki Sushi

3-4 EL Edamame

frische Kräuter

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis mit Wasser in den Topf geben und in der Sushi Funktion kochen.

Schritt 02

Währenddessen das Gemüse klein schneiden. Eine Pfanne oder Wok mit Olivenöl erhitzen, Pilze, Paprika und Zwiebel anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und 30 Sek. mit braten. Mit Sojasoße ablöschen und die Zucchini, Zuckerschoten und Frühlingszwiebel hinzugeben.

Schritt 03

Den fertigen Sushi Reis mit Reisessig, Salz und Zucker vermischen und in eine Schüssel geben. Das gebratene Gemüse sowie die restlichen Toppings obendrauf verteilen und genießen.

Fertig