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25 Min.
Einfach
Beluga Linsen Salat
Mein erstes Rezept mit Beluga Linsen und ich bin sofort zum Fan geworden. Kein Wunder, dass sie auch Kaviarlinsen genannt werden- einfach etwas Besonderes.
Zu meinem Salat schmeckt gebratener Wildlachs und Rosenkohl.
vikiilicious
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Zutaten
Portionen
4
100g Bio Beluga Linsen
Schwarze Kaviar Linsen aus Kanada
0.5 Kopf Rotkohl
1 kleiner Apfel
Salz
Weißweinessig
Dattelsüße/brauner Zucker/Honig
Rosenkohl
Lachs
Zubereitung
Schritt 01
Beluga Linsen nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 02
Rotkohl fein raspeln und mit Salz, Weißweinessig und Süße würzen und für ca 2 Stunden einwirken lassen.
Schritt 03
Den Apfel raspeln und mit den abgekühlten Linsen zu dem Rotkohl geben.
Schritt 04
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 05
Dazu schmeckt Rosenkohl und Lachs.
Fertig
Gekocht mit
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