Tannenbaum Plätzchen

Name: Tannenbaum Plätzchen
Yield: 0
Ingredients: 200 gr Weizenmehl; 200 gr Bio Vollkorn Reismehl; 15 gr Matcha Pulver; 220 gr Margarine; 140 gr Bio Reissirup; 200 gr Puderzucker; 2-3 EL Wasser; Deko nach Wahl

Für mich gehört auch jedes Jahr neben den Klassikern wie Vannilekipferl auch etwas Neues dazu. Da ich eine riesiger Matcha Liebhaberin bin, dachte ich mir, grüne Tannenbaum Plätzchen wären mal was tolles- und das wurden sie auch! Dank des Reismehls und des Reissirups sind sie etwas gesünder als herkömmliche Ausstechplätzchen und das ultimative Superfood Matcha gibt ihnen noch den extra Kick!

Stas

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 gr Weizenmehl

200 gr Bio Vollkorn Reismehl

Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000

15 gr Matcha Pulver

220 gr Margarine

140 gr Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Für den Zuckerguss

200 gr Puderzucker

2-3 EL Wasser

Deko nach Wahl

Zubereitung

Schritt 01

Wiege das Weizenmehl und das Reismehl, sowie den Matcha ab. Siebe anschließend alles in eine Schüssel.

Schritt 02

Gebe die Margarine kurz in die Mikrowelle, sie sollte nicht komplett geschmolzen sein, nur so, dass man sie leichter verarbeiten kann. Gebe sie zu den anderen trockenen Zutaten und verknete alles gleichmäßig.

Schritt 03

Gib etwas Reissirup dazu. Sobald du einen gleichmäßigen Teig hast, rolle diesen zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.

Schritt 04

Rolle den Teig aus und steche daraus Tannenbäume etc. aus. Achtung- der Teig ist recht empfindlich wegen des Reismehls :)
Backe die Plätzchen für 12-15 Minuten und lasse sie anschließend abkühlen.

Schritt 05

Für den Zuckerguss einfach den Puderzucker mit dem Wasser vermischen und deine Plätzchen nach belieben verzieren.

Fertig