Süße Reisbrötchen

Name: Süße Reisbrötchen
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50g Vollkorn Bio Basmati Reis; 100g Bio Vollkorn Reismehl; 50ml Milch; Prise Salz; 125g Quark; 1 Ei; 5g Flohsamenschalen; 1P. Backpulver; 15g Bio Reissirup; Optional Orangenschalenabrieb; 10g Rosinen oder Feigen beispielsweise

Kennt ihr das, wenn man beim Bäcker vorbei geht und die schönen dicken süßen Rosinenbrötchen und Milchbrötchen sieht ? Allein der Duft ist schon verführerisch! Wenn die nur nicht immer so ungesund wären ... Aber ich hab tolle Neuigkeiten: Ich hab ein gesundes, glutenfreie Reisbrötchen Rezept, bei dem ihr selber entscheiden könnt, ob ihr Milchbrötchen, Müslibrötchen, Cranberrybrötchen, Rosinenbrötchen oder doch einen süßen Burger Bun haben möchtet ! Eurer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!

Evimarilu

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Vollkorn Bio Basmati Reis

Vollkorn Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan

100g Bio Vollkorn Reismehl

Mehl aus Vollkorn Reis: Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl | Typ 150.000

50ml Milch

Prise Salz

125g Quark

1 Ei

5g Flohsamenschalen

1P. Backpulver

15g Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Optional Orangenschalenabrieb

Toppings nach wahl (was ihr mögt)

10g Rosinen oder Feigen beispielsweise

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Vollkorn Bio Basmati Reis

Kochtopf

Reiskocher

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
Wasser dazugeben.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw. durch umschalten auf »cook« starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Reis abkühlen lassen.
75 g kalten, verzehrfertigen Reis mit allen nassen Zutaten in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 03

Nach und nach die trockenen Zutaten hinzugeben, sodass ein fester Teig entsteht.

Schritt 04

Teigklumpen formen, auf ein Blech mit Backpapier geben und Toppings nach Wahl untermischen. Die Reisbrötchen in einen vorgeheizten (200°C Ober-Unterhitze) Backofen für circa 20-25 min je nach Backofen und Größe backen.

Schritt 05

Die Brötchen können nach dem Backen sofort verzehrt ( dann sind sie noch am fluffigsten) oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ich habe die süßen Topping-Brötchen mit Butter bestrichen. Das andere habe ich mit Quark und Ei belegt und dazu eine Gemüsereispfanne serviert.

Fertig