Name: Cookie Dough mit Aprikosenkompott
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Bio Kichererbsen; 2 EL weißes Mandelmus; 1 EL Cacao Nips; 2 EL Pflanzenmilch; 3 EL Bio Reissirup; 0.5 TL Vanille; 5 reife Aprikosen; 1 EL Bio Reissirup; Saft einer Orange; 1 EL Amaretto (optional); 1 Msp. Vanille; 6 EL Sojajoghurt natur; 2 Kekse; 2 Strauch Johannisbeeren; 1 TL Cacao Nips

Rezepte Cookie Dough mit Aprikosenkompott

30 Min.

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Vegan

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

2 EL weißes Mandelmus

1 EL Cacao Nips

2 EL Pflanzenmilch

3 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

0.5 TL Vanille

Aprikosenkompott

5 reife Aprikosen

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

Saft einer Orange

1 EL Amaretto (optional)

1 Msp. Vanille

Garnitur

6 EL Sojajoghurt natur

2 Kekse

2 Strauch Johannisbeeren

1 TL Cacao Nips

Zubereitung

Schritt 01

Kichererbsen nach Packungsanleitung weich kochen.
Kichererbsen zusammen mit Mandelmus, Reissirup, Vanille, Milch und Cacao Nips in einem Hochleistungsmixer oder mit dem Zauberstab grob pürieren.

Schritt 02

Aprikosen halbieren. Kern entfernen und mit Honig und Orangensaft in einer Pfanne 5-10 Min weich kochen.
Im Anschluss Aprikosen mit dem Amaretto (optional) und der Vanille ebenfalls grob pürieren.

Schritt 03

Zwei Gläser schichten mit:
Cookie Dough, Sojajoghurt Natur, Aprikosenkompott, Cookie Dough, Aprikosenkompott.
Mit zerbröselten Keksen, Cacao Nips und Johannisbeeren garnieren.

Fertig