Vegane Reispaniermehl-Bällchen

Name: Vegane Reispaniermehl-Bällchen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Tofu, natur; 1 Dose Kidneybohnen; 50g Reis Paniermehl; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Tamari; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1 TL italienische Kräuter; 1 TL Salz; zum anbraten Bio Kokosöl

Diese kleinen Tofubällchen machen jedes Party-Buffet zum Kracher! Selbst die Tofu-kritische Fraktion wird definitiv begeistert sein. So einfach, so lecker und Reste können perfekt in einer leckeren Bowl oder z.B. in einem Wrap verarbeitet werden.

Tanith Schmelzeisen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Tofu, natur

1 Dose Kidneybohnen

50g Reis Paniermehl

2 EL Tomatenmark

2 EL Tamari

1 rote Zwiebel, fein gehackt

0.5 TL Knoblauchpulver

1 TL italienische Kräuter

1 TL Salz

zum anbraten Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

Zubereitung

Schritt 01

Zunächst die Kidneybohnen abgießen und einmal abwaschen. Abgetropft zusammen mit dem Tofu in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel alles zerdrücken.

Schritt 02

Alle Zutaten bis auf 3 EL vom Paniermehl dazugeben und mit den Händen verkneten. Das restliche Paniermehl auf einen Teller geben. Den Teig zu Bällchen formen und in dem Paniermehl rollen.

Schritt 03

In einer Pfanne in etwas Kokosöl (oder anderem Öl nach Wahl) dunkelbraun und knusprig backen.
Die Bällchen können auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fertig