Kokos-Milchreis-Bällchen (Vegan)

Name: Kokos-Milchreis-Bällchen (Vegan)
Yield: 20
Ingredients: 100g Bio Milch Reis; 400ml pflanzliche Milch; 100ml Bio Kokosmilch; 1-2TL (Kokosblüten-) Zucker; Kokosraspeln zum wälzen; 100g dunkle Schokolade

byanjushka

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für die Milchreis-Bällchen

100g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

400ml pflanzliche Milch

100ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

im Angebot

1-2TL (Kokosblüten-) Zucker

ansonsten

Kokosraspeln zum wälzen

100g dunkle Schokolade

Zubereitung

Schritt 01

Milchreis mit Milch und Kokosnussmilch aufkochen und auf niedriger Stufe und unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Zucker hinzugeben und abkühlen lassen.

Schritt 02

Mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen formen.
Für die Kokosvariante:
Milchreisbällchen in Kokosraspeln wälzen und im Kühlschrank oder Gefrierfach kurz fest werden lassen.

Schritt 03

Für die Schoko-Variante:
Milchreisbällchen nach dem Formen ins Gefrierfach legen, damit sie fest werden.
Währenddessen Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die festgewordenen Bällchen herausholen.

Schritt 04

Die Bällchen vorsichtig mit zwei Gabeln in die heiße Schokolade tauchen, abtropfen lassen und ablegen.
Die fertigen Bällchen optional mit etwas Kokosraspeln bestreuen und kurz ins Gefrierfach geben.
Guten Reishunger! :-)

Fertig