Linseneintopf

Name: Linseneintopf
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250g Grüne Bio Linsen; 350g Festkochende Kartoffeln; 200g Karotten; 200g Knollensellerie; 200g Mettwürstchen o. durchwachsener Bauchspeck (Optional); 2 EL Petersilie gehackt; 1,5 Liter Brühe (Rind, Huhn, Gemüse); Salz, Öl, Essig (Apfelessig); Schwarzer Kampot Pfeffer

Es war einer dieser Wochen. Noch bevor man aufsteht merkt man, dass etwas nicht stimmt. Es war wieder soweit... Zeit sich krank zu melden. Nach 3 Staffeln Gerichts & Talkshows sollte man allerdings langsam darüber nachdenken, was man nun in sich reinschaufelt. Und genau hier kommt mein grandioser Linseneintopf mit den besten grünen Linsen ins Spiel. Viel Spaß, guten Hunger und gute Besserung! (Natürlich auch auf jeder Party der Hit)

Tim Armann

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250g Grüne Bio Linsen

Delikate Grüne Linsen aus Kanada

350g Festkochende Kartoffeln

200g Karotten

200g Knollensellerie

200g Mettwürstchen o. durchwachsener Bauchspeck (Optional)

2 EL Petersilie gehackt

1.5 Liter Brühe (Rind, Huhn, Gemüse)

Salz, Öl, Essig (Apfelessig)

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Linsen gründlich waschen.

Schritt 02

Brühe zubereiten (Je nach Geschmack, in diesem Fall ist es eine Rinderkraftbrühe)
Natürlich kann diese auch gekauft sein.
Fleisch für die Einlage vorbereiten. Von allen Seiten anbraten,anschließend herausnehmen.

Schritt 03

Sellerie, Karotte & Kartoffeln würfeln und kurz andünsten.
Mit Brühe auffüllen.
Linsen zugeben und 15 Min auf mittlerer Stufe kochen lassen.

Schritt 04

Mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Essig und etwas Zucker abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!

Fertig