Reis Salat to go mit Sadri Reis und Kichererbsen

Name: Reis Salat to go mit Sadri Reis und Kichererbsen
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Sadri Reis; 50g Bio Kichererbsen; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 EL Bio Tahin; 3-4 Blätter Romana Salat; 100g Naturtofu; 5-6 Cherrytomaten; 0.5 Gurke; 2 EL Tamari; Paprika Hummus; 1 EL Zitronensaft; 2-3 EL Kichererbsenwasser; Salz und Paprikapulver

Wer kennt es nicht: der Tag ist vollgepackt mit Arbeit und Terminen und an kochen ist gar nicht erst zu denken? Gut, dass man trotzdem nicht auf ein leckeres und gesundes Mittagessen verzichten muss, welches innerhalb 15 Minuten vorbereitet ist.

Michelli

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Sadri Reis

Persischer Reis aus dem Iran, Gilan

50g Bio Kichererbsen

Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

3-4 Blätter Romana Salat

100g Naturtofu

5-6 Cherrytomaten

0.5 Gurke

2 EL Tamari

Paprika Hummus

1 EL Zitronensaft

2-3 EL Kichererbsenwasser

Salz und Paprikapulver

Zubereitung

Schritt 01

Den Sadri Reis mit der 1,5fachen Menge an Wasser für 11 Minuten im Mikrowellen Reiskocher kochen.

Schritt 02

Für den Paprikahummus die Kichererbsen abschütten und das Wasser dabei auffangen.
Die Hälfte der Kichererbsen (130g) mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Tahin, 2-3 EL Kichererbsenwasser und Paprikapulver cremig mixen.

Schritt 03

Tamari über den Tofu geben, vermengen und "ziehen" lassen.
Das Gemüse klein schneiden.
Das Glas mit dem Hummus, Gurke, Tomate, Salat, 4-5 El Kichererbsen, Sadri Reis und dem Tofu füllen.

Schritt 04

Deckel drauf und ab in den Kühlschrank damit.
Guten Reishunger!

Fertig