Pilz Risotto

Name: Pilz Risotto
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Risotto Reis; 1 Zwiebel; 300g Champignons; 3 EL Natives Olivenöl Extra; 800ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; Etwas Salz und Pfeffer

Ein warmes Risotto ist gerade bei den kalten Temperaturen ein tolles Gericht. Ich liebe Champignons und die Kombination mit Risotto Reis passt perfekt! Es ist zudem super flott und einfach gemacht. Du kannst es als flexibel als leckeres Mittag- oder Abendessen genießen, du kannst es aber auch als Meal-Prep auf die Arbeit mitnehmen. Viel Spaß beim nachkochen und guten Reishunger!

JasminsGoodlife

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Bio Risotto Reis

Bio-Carnaroli aus Italien, Lombardei

im Angebot

1 Zwiebel

300g Champignons

3 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

800ml Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Zwiebel schneiden.
Pilze putzen und in schmale Stücke schneiden.
Öl in einen Topf geben.
Zwiebeln und Pilze auf höchster Stufe ca. 3-4 Min. kurz anschwitzen und beiseite stellen.

Schritt 02

Im gleichen Topf etwas Öl heiß werden lassen und den Risotto Reis kurz darin anschwitzen.
Mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen.
Auf mittlerer Stufe kochen und gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
Die restliche Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und fertig garen lassen.

Schritt 03

Die vorbereiteten Pilze unter das fertige Risotto geben.
Fertig ist das Pilz Risotto - Guten Reishunger!

Fertig