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Rezepte
Thai-Reissalat mit Basmati Reis
Zutaten
Zubereitung
Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa
Zubereitung im Kochtopf:
- Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
- Reis in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
- Reis 10 Minuten einweichen lassen.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
- Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Reis abkühlen lassen.
Frühlingszwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Érdnüsse grob hacken.
Alle Dressingzutaten miteinander vermixen.
Mit Limettenspalten und ggf. Chiliflocken servieren.
Guten Reishunger!
Fertig
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Super lecker. Habe es einmal im Original und einmal (aus Rotkohl-Mangel) mit Apfel statt Rotkohl gekocht. Für alle die wich ich von den Angaben mit der Kokosmilch verwirrt sind: Ich habe einfach berechnet wieviel Wasser ich brauche um den Reis zu kochen (100g Basmati=150g Wasser (Reiskocher)) und 140g davon durch Kokosmilch ersetzt ( => 10g Wasser).
Könntet ihr das bitte mit den Mengenangaben, also wie welcher Teil des Reis mit Wasser und wieviel Kokosmilch gekocht wird, mal verständlich erklären? Danke! Eure Rezepte sind oft sehr irreführend. Gruß
Hallo von Reishunger, die Menge der Kokosmilch hängt davon ab, wie intensiv der Kokosgeschmack bzw. wie süß der Salat sein soll. Natürlich kann der Reis auch nur mit Wasser gekocht werden. Guten Reishunger!
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