Buddha Bowl mit Sadri Dudi Reis

Name: Buddha Bowl mit Sadri Dudi Reis
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Sadri Dudi Reis; 1 El Natives Olivenöl Extra; 3 Champignons; 0.5 kleine Zwiebel; ca. 100 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Petersilie; eine handvoll Tomaten; 2 Champignons; 1 kleine Gurke; 0.5 Avocado; 2-3 Salatblätter; eine Prise Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Zitronensaft

Der geräucherter Sadri Reis aus dem Iran, welcher als der wohl beste Reis der Welt zählt, wurde über Buchenholz geräuchtert, wodurch er ein intensives Räucheraroma aufweist. Kombiniert mit frischen Pilzen und verschiedenen Zutaten machen ihn in dieser Buddha Bowl zu etwas ganz besonderen.

Anastasia

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Sadri Dudi Reis

1 El Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

3 Champignons

0.5 kleine Zwiebel

ca. 100 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Petersilie

Weitere Zutaten für die Bowl

eine handvoll Tomaten

2 Champignons

1 kleine Gurke

0.5 Avocado

2-3 Salatblätter

eine Prise Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer

Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 01

Die Champignons für den Pilz-Reis putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Beides in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 02

Reis waschen und mit in die Pfanne geben, Brühe hinzugießen und gelegentlich umrühren.
Auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzugießen

Schritt 03

Währenddessen Avocado aus der Schale nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zwei kleine Tomaten würfeln und ebenfalls zu Avocadomasse geben.

Schritt 04

Die restlichen Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Gurke, Tomaten und Salat waschen. Gurken in Scheiben schneiden und Salat in mundgerechte Stücke reißen.

Schritt 05

Den fertigen Champignon Sadri Dudi Reis in die Mitte einer Schüssel geben. Tomaten, Gurken, Avocadocreme, gebratene Champignons und Salat um den Reis verteilen und mit etwas gehackter Petersilie servieren.
Guten Reishunger!

Fertig